Receta simple de aderezo para ensaladas con aceite y vinagreta [Video]

Mire este video para aprender cómo hacer un aderezo para ensaladas de aceite y vinagreta fácil en casa con ingredientes simples en menos de 5 minutos.

Este aderezo combina muy bien con las ensaladas y hay infinitas variaciones que puede crear a partir de ingredientes simples que probablemente ya tenga en casa.

Ingredientes

• un aceite (usaremos aceite de oliva virgen extra en este ejemplo)
• un vinagre (como vinagre de vino tinto, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana)
• un edulcorante (un edulcorante natural como el jarabe de arce, miel, agave)
• un cítrico (limón, lima)
• hierbas frescas (perejil, orégano, albahaca)
• sal y pimienta

Al hacer un aderezo de aceite y vinagre, la proporción es de 3:1; tres partes de aceite por una parte de vinagre.

En este ejemplo usaremos:

• 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de néctar de agave
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharada de albahaca
• 1 cucharada de orégano

Instrucciones

1. Construye tu base: Comience mezclando el jugo de limón y el vinagre. Usaremos 1/4 taza de jugo de limón (aproximadamente 1 limón) y 1/4 taza de vinagre de vino tinto. A continuación, agregue 3/4 C de aceite. Batir juntos. 

2. Agregar dulzura y salinidad: Agregue 1 cucharadita de néctar de agave y bata un poco más. Luego agregue sal y pimienta al gusto.

3. Crea un perfil de sabor con hierbas: Si tiene acceso a hierbas frescas, eso es maravilloso, pero no se preocupe si no, las secas también funcionarán. Para este ejemplo, usaremos 1 cucharada de perejil fresco, albahaca y orégano para crear un perfil de sabor de inspiración italiana. Pica las hierbas y luego mézclalas con el aderezo.

¡Eso es todo!

Si el aderezo tiene un sabor plano, continúe agregando ingredientes hasta que le guste el sabor. Intente agregar más cítricos y sal para comenzar.

Otras variaciones o ingredientes que podrías probar

• limón cilantro
• aguacate (probablemente necesitarás un procesador de alimentos)
• vinagre de frambuesa

Este aderezo durará un par de semanas en el refrigerador y es muy conveniente tenerlo a mano. Es genial cuando estás entreteniendo invitados o solo para ti, especialmente si te encanta comer una ensalada fresca con la cena.

Además de este aderezo fácil, también nos encanta tener a mano los ingredientes de la ensalada. Puede preparar muy fácilmente una ensalada junto con lechuga picada (como lechuga romana, espinaca, col rizada) en un tazón. ¡Agregue zanahorias ralladas, tomates cherry y pepino, luego mezcle con su aderezo para ensaladas deliciosamente simple! Esto lo convierte en una manera muy rápida y fácil de obtener sus verduras.

¿Qué otras variaciones de este simple aderezo de aceite y vinagreta crees que sabría bien? ¡Cuéntanos en los comentarios!