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Un alimento, generalmente una verdura, se escalda en agua hirviendo, se retira después de un intervalo breve y cronometrado y, finalmente, se sumerge en agua helada o se coloca bajo un chorro de agua fría para detener el proceso de cocción. Cuando golpea, detiene la cocción inmediatamente, enfría las verduras y mantiene el color verde brillante. Si no te sorprendes, tus verduras seguirán cocinándose y será más probable que estén blandas cuando las recalientes y/o cambien a ese color verde militar.

Mire este video rápido y aprenda cómo hacer un adobo fresco de ajo y hierbas en casa para pollo, bistec, pescado o incluso verduras. ¿Por qué marinamos? Cada vez que marinas una proteína antes de cocinarla obtienes mucho más sabor que sin la marinada.

Este aderezo durará un par de semanas en el refrigerador y es muy conveniente tenerlo a mano. Es genial cuando estás entreteniendo invitados o solo para ti, especialmente si te encanta comer una ensalada fresca con la cena.

Estas barras de granola proteicas sin hornear son perfectas para adultos y niños ocupados. Tome uno para el desayuno cuando salga por la puerta o guarde uno envuelto en su bolso para que siempre esté preparado con un refrigerio saludable.