¡ Esta ensalada está llena de nutrientes e ingredientes que aumentan la inmunidad !
Cada vez que haces una ensalada no hay reglas estrictas . Creo que a veces con las recetas puede haber ansiedad por hacer que el plato sea perfecto y seguir una receta lo más fielmente posible. Diablos, todavía me siento así a veces. Si desea intercambiar un ingrediente, o agregar más o menos algo a su gusto, hágalo, ¡le encantará esta ensalada aún más!
Ingredientes
Ensalada
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
- 1 bolsa de espinacas prelavadas
- 12 oz de pechuga de pollo cocida (utilicé Pure Protein - Herb Chicken de fit-flavors)
- 1 C o 3 oz de zanahorias ralladas
- 10 fresas - lavadas y cortadas en cuartos
- 2 naranjas - peladas y cortadas en 8 piezas cada una
- ⅓ taza de pecanas tostadas
Vendaje
Rinde alrededor de 12 porciones (una porción es 1.5 cucharadas)
Tiempo de preparación: 5 minutos
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- ¾ taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 cucharadita de miel o néctar de agave
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Direcciones
- Limpia tus fresas y córtalas en 4 pedazos cada una.
- Pela las naranjas y córtalas en 8 trozos cada una.
- Ponga sus espinacas en un tazón y cubra con pollo, zanahorias, fresas y nueces.
- En un recipiente aparte, combine el vinagre de sidra de manzana, la mostaza, el edulcorante y los condimentos. Batir en aceite de oliva con un tenedor o un batidor pequeño.
- Ponga el aderezo en la ensalada.
- Mantenga el aderezo sobrante hasta por un mes en el gabinete.
Consejos de chef
- Agregue ½ porción de queso azul o queso feta para agregar un sabor fuerte.
- Me gusta usar un batidor muy pequeño cuando hago aderezos. Este es mi favorito . También es ideal para huevos revueltos.
información nutricional
Beneficios para la salud de los ingredientes
Espinaca : considerada un superalimento , la espinaca tiene un alto contenido de vitaminas A, C y K y minerales, ácido fólico, calcio y hierro. Los nutrientes como la vitamina C son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable y actúan como antioxidantes para proteger las células .
Zanahorias - Las zanahorias son conocidas por sus altas cantidades de vitamina A, que es importante para la salud de la vista, la piel y las uñas , además de estimular el sistema inmunológico y mantener la función de los órganos.
Fresas : especialmente necesarias para la función inmunológica , las fresas tienen un alto contenido de antioxidantes como pelargonidina, ácido elágico, elagitaninos y procianidinas. Contienen fibra, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre , promueve la regularidad intestinal y elimina las toxinas del tracto GI.
Naranjas : si bien todos los cítricos están repletos de vitamina C, las naranjas en particular contienen un nutriente importante llamado colina. La colina ayuda con el sueño y la memoria , ambos importantes mientras se mantiene un sistema inmunológico saludable.
Pacanas : estas nueces saludables para el corazón contienen grasas monoinsaturadas como el ácido oleico junto con antioxidantes fenólicos para ayudar a reducir el estrés oxidativo en el cuerpo. Las nueces pecanas brindan beneficios antiinflamatorios y ayudan con la digestión.
Vinagre de sidra de manzana : el vinagre de sidra de manzana está cargado de bacterias saludables y probióticos para apoyar un sistema inmunológico saludable.
Aceite de oliva : al contener altas fuentes de grasas insaturadas saludables para el corazón , el aceite de oliva ha demostrado tener beneficios positivos en las personas inmunodeprimidas.
Miel : la miel se ha utilizado durante cientos de años como una forma natural de aliviar el dolor de garganta y es excelente para usar cuando se siente enfermo. Además, la miel contiene toneladas de antioxidantes y propiedades antimicrobianas para ayudar a combatir virus e infecciones.