Cómo almacenar adecuadamente su producto

Es miércoles, y esas uvas que compraste en Farmers Market el domingo por la tarde ya comienzan a verse como pasas, ¡molesto! ¿Sabías que si las lavas, las secas por completo y las almacenas correctamente en el refrigerador en un recipiente hermético, las uvas pueden durar hasta 3 semanas?

El almacenamiento inadecuado de frutas y verduras no solo es frustrante, sino que es una de las 3 razones principales de la enorme cantidad de desperdicio de alimentos en los EE. UU. Aprender a almacenar adecuadamente sus productos es un cambio de juego porque en realidad puede duplicar la vida útil de sus frutas y verduras frescas.

Aquí hay algunos consejos para ayudarlo a aprovechar al máximo sus productos mediante el almacenamiento adecuado:

Solo productos agrícolas limpios y secos a corto plazo

Cuando llega a casa con una gran cantidad de productos frescos, puede ser tentador limpiar todo por el bien del tiempo y la conveniencia. Sin embargo, limpiar algunas frutas y verduras sin la intención de usarlas en los próximos días puede hacer más daño que bien, ya que el exceso de humedad puede provocar un deterioro más rápido.

Limpie y seque bien los productos que vaya a utilizar en las próximas 48 horas. Para los productos que no va a comer tan pronto, manténgalos enteros, sin lavar y almacenados a la temperatura adecuada hasta que esté listo para usarlos.

Almacenar a temperatura adecuada

Almacenar sus frutas y verduras a la temperatura adecuada es esencial para prolongar la vida útil. Algunas frutas y verduras, como la sandía, las cebollas y las papas, se almacenan mejor en un lugar fresco y oscuro, como la despensa o el sótano, porque la exposición a la luz puede hacer que se echen a perder más rápido.

Ciertas frutas como aguacates, melones, melones, duraznos, ciruelas y peras se almacenan mejor en el mostrador lejos del calor y la luz hasta que maduren y luego se trasladan al refrigerador. Estas frutas no madurarán lo suficientemente rápido en el refrigerador, por lo que es importante dejarlas madurar en la encimera primero para obtener el mejor sabor y luego guardarlas en el refrigerador para prolongar la vida útil.

Por otro lado, las frutas y verduras como las cerezas, las uvas, las bayas, el brócoli, el apio y el maíz deben almacenarse en el refrigerador porque el aire frío ralentiza el proceso de maduración y permite que duren más.

Almacenar frutas y verduras separadas

Algunas frutas como las manzanas, los plátanos y las peras emiten gas etileno, también conocido como la "hormona de maduración de la fruta". Todas las frutas tienen algún nivel de gas etileno, sin embargo, algunas frutas producen más cuando comienzan a madurar, lo que no solo cambia la textura y el sabor de la fruta, sino que también puede afectar las frutas y verduras circundantes si se almacenan demasiado cerca.

Algunas frutas también pueden absorber los olores de vegetales como la cebolla y el ajo, lo que puede afectar su sabor.

Almacenar en recipiente adecuado

Almacenar sus productos en el recipiente adecuado es tan importante como almacenarlos a la temperatura adecuada. Dado que los productos deben almacenarse a temperatura ambiente, la circulación de aire es esencial, por lo que es mejor almacenarlos en una bolsa de papel, una bolsa de plástico perforada o un recipiente en el mostrador.

La mayoría de los productos aptos para el refrigerador deben almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador; Las bolsas con cierre hermético, las bolsas de silicona reutilizables y los recipientes con tapas ajustadas son los mejores. Estos contenedores sellan la humedad, lo que evita que los productos se deshidraten. Los contenedores sellados también pueden proteger las frutas y verduras del gas etileno.

Ahora que tiene algunos consejos y conocimientos sobre cómo almacenar adecuadamente los productos, a continuación encontrará una pequeña hoja de trucos con algunas frutas y verduras populares y su almacenamiento adecuado;

Productores de alto etileno: manzanas, plátanos, tomates, aguacates, melones, peras, calabazas, mangos

Productos sensibles al etileno: brócoli, repollo, coliflor, verduras de hoja verde, lechuga