La inflamación es la respuesta del cuerpo a una lesión e infección. Es la forma que tiene el cuerpo de enviar señales al sistema inmunitario de que los tejidos dañados necesitan curarse y que necesita defenderse contra invasores extraños como virus o bacterias .
La inflamación puede ser buena y mala . Por un lado, es una parte necesaria del sistema de curación. Por otro lado, algunas personas pueden tener condiciones médicas en las que el sistema inmunológico no funciona correctamente. Esta falta de comunicación entre el cuerpo y el sistema inmunitario puede provocar una inflamación persistente. La inflamación crónica puede ocurrir con enfermedades como la psoriasis, la artritis reumatoide, el asma, el lupus, la enfermedad de Crohn, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Los hábitos alimenticios poco saludables también se han asociado con la inflamación. Los alimentos procesados , las altas cantidades de azúcar y el consumo excesivo de alcohol pueden contribuir a la inflamación del cuerpo. La falta de ejercicio y un estilo de vida inactivo con mucho tiempo sentado pueden ser otro factor contribuyente.
Los estudios han demostrado que una dieta saludable que incluya alimentos antiinflamatorios puede combatir la inflamación. Una dieta antiinflamatoria consiste en frutas y verduras, cereales integrales, ácidos grasos omega-3, proteínas magras, antioxidantes y grasas saludables. Esta dieta limita el consumo excesivo de azúcar, carnes rojas, alimentos procesados y alcohol.
A continuación se presentan cinco alimentos para incluir en su dieta si sufre de inflamación a corto o largo plazo, ayudar a prevenir la inflamación en el futuro y apoyar un sistema inmunológico saludable en general.
1. brócoli
El brócoli es extremadamente nutritivo. Está repleto de sulforafano, que es un antioxidante que combate la inflamación. El brócoli también es rico en vitamina C, potasio, calcio, vitamina A y es bajo en calorías.
El brócoli es fácil de incorporar a tu dieta porque se puede comer cocido o crudo. Puede echar un poco de brócoli crudo en su ensalada o tomarlo como refrigerio con un poco de salsa vegetariana. O cocínelo y combínelo con una proteína magra y un carbohidrato de digestión lenta para una comida saludable. Nuestra comida de Pollo, Brócoli y Arroz es un gran ejemplo de una comida balanceada con brócoli. 
2. Bayas
Los tipos de bayas más comunes son los arándanos, las fresas, las frambuesas y las moras. Todos están repletos de fibra, vitaminas y minerales. Las bayas contienen antocianinas, que son antioxidantes que tienen efectos antiinflamatorios en el cuerpo. Las antocianinas también pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades y estimular el sistema inmunológico.
Si agrega bayas a su dieta, opte por una o más porciones de bayas frescas o congeladas diariamente. Las bayas frescas y congeladas se pueden comer de varias maneras: solas, en avena , en ensaladas, con yogur o en un batido , por nombrar algunas.
Avena energizante de fresa
3. Salmón
El salmón es una gran fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son grasas importantes que debe incluir en su dieta. Su cuerpo no los produce por sí mismo, por lo que necesita obtenerlos de los alimentos que consume.
Los omega 3 se encuentran naturalmente en productos animales y vegetales. Son un tipo de nutriente que puede ayudar a reducir la inflamación y aliviar el dolor en las articulaciones. El salmón es bastante versátil; se puede sellar, hornear, asar a la parrilla y comer frío o caliente. Si está buscando reducir la inflamación, considere agregar salmón a su dieta como una de sus proteínas. Acompaña muy bien a las verduras, al arroz e incluso al cuscús .
Salmón ennegrecido y cuscús
4. Semillas de chía
Las semillas de chía son relativamente nuevas en el mercado y es posible que no haya oído hablar mucho de ellas, pero están cargadas de nutrientes que tienen importantes beneficios para el cuerpo y el cerebro. Son bajas en calorías, altas en fibra y repletas de antioxidantes. ¡Las semillas de chía también contienen esos Omega-3!
Las semillas de chía secas se pueden agregar enteras o molidas a batidos, jugos, avena, yogur o espolvorear sobre una ensalada. Si agrega semillas de chía enteras al líquido, se hinchan ligeramente y retienen un poco de crujido. El pudín de chía es un excelente refrigerio o un desayuno para llevar.
Pudín de plátano, coco y chía
5. Cúrcuma
La cúrcuma está de moda en este momento. Es relativamente nuevo en el mundo de la alimentación saludable y en realidad tiene increíbles beneficios para la salud. Es una especia que proviene de la raíz de la planta de cúrcuma.
La cúrcuma contiene curcumina, que es un fuerte antiinflamatorio y es tan eficaz que se ha comparado con algunos medicamentos antiinflamatorios. Este poderoso antioxidante también es bueno para la salud del corazón. La cúrcuma molida se puede mezclar en batidos, agregarse a sopas, salsas y arroz para darle color y sabor, y agregarse al té o al café.
Es importante tener en cuenta que ningún alimento por sí solo mejorará su salud. Su dieta debe incluir una variedad de ingredientes saludables . Los ingredientes de calidad son los mejores y los alimentos procesados deben mantenerse al mínimo. Agregar estos alimentos ricos en antioxidantes puede ayudarlo a combatir la inflamación a corto y largo plazo y respaldar un sistema inmunológico saludable en general.
Si está buscando ahorrar tiempo en la elección de alimentos antiinflamatorios saludables, consulte nuestras comidas antiinflamatorias en porciones perfectas .