La enfermedad renal afecta a aproximadamente 37 millones de personas en los EE. UU. Si bien los riñones son pequeños, son poderosos en el papel que desempeñan en su cuerpo. Sus riñones son responsables de regular los niveles de fluidos de su cuerpo, filtrar los desechos y las toxinas de la sangre, regular la presión arterial, ayudar a mantener los huesos sanos y equilibrar los minerales en la sangre.
Las dos causas principales de la enfermedad renal son la diabetes y la presión arterial alta . Otros factores de riesgo para la enfermedad renal incluyen trastornos autoinmunes como lupus, infecciones crónicas del tracto urinario, antecedentes familiares, uso excesivo de AINE (analgésicos) y obesidad.
Si se encuentra lidiando con una función renal comprometida, es importante que siga una dieta compatible con los riñones, a menudo denominada dieta renal. La nutrición es esencial para controlar la enfermedad renal. Una dieta adecuada para los riñones puede ayudar a promover la función renal y retrasar la insuficiencia renal. Si bien las restricciones dietéticas pueden variar según la condición de sus riñones y las recomendaciones de su médico, generalmente se recomienda limitar el sodio, el potasio y el fósforo.
Sodio
El sodio es un mineral que se encuentra naturalmente en los alimentos. Es uno de los electrolitos de su cuerpo que controla los fluidos que entran y salen de sus tejidos y células. El sodio también regula la presión arterial, la función nerviosa, la contracción muscular y el volumen sanguíneo.
Es importante controlar la ingesta de sodio cuando se trata de una enfermedad renal porque los riñones dañados no pueden eliminar adecuadamente el exceso de sodio y líquido de su cuerpo. La acumulación de sodio y líquidos puede causar presión arterial alta, hinchazón en las manos, los pies y la cara, aumento de la sed, insuficiencia cardíaca y dificultad para respirar.
Consejos para controlar la ingesta de sodio :
- Evite los alimentos procesados
- Lea las etiquetas de los alimentos , el contenido de sodio siempre aparece en la lista
- Elige frutas y verduras frescas
- Opta por condimentos sin sal
- Trate de limitar el sodio a 400 mg por comida, 150 por refrigerio
Potasio
El potasio mantiene los latidos del corazón regulares y los músculos funcionando correctamente. También ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el torrente sanguíneo. Cuando sus riñones comienzan a fallar, ya no pueden eliminar el exceso de potasio.
Cuando el potasio se acumula en la sangre, puede causar debilidad muscular, latidos cardíacos irregulares, pulso lento y un ataque al corazón.
Consejos para controlar la ingesta de potasio:
- Limite los alimentos ricos en potasio, como nueces, frijoles, papas, plátanos, pescado, naranjas y espinacas.
- Optar por comidas sin lácteos
- Elige frutas y verduras frescas
- Presta atención al tamaño de la porción
- Lea las etiquetas nutricionales y evite el cloruro de potasio en la lista de ingredientes
Fósforo
El fósforo es importante cuando se trata del mantenimiento y desarrollo de los huesos. También ayuda con el desarrollo de sus tejidos y órganos.
Cuando la función renal se ve comprometida, sus riñones no pueden eliminar el exceso de fósforo. Los altos niveles de fósforo pueden causar la pérdida de calcio en los huesos, debilitándolos y también pueden generar cantidades peligrosas de calcio en los vasos sanguíneos, los pulmones, los ojos y el corazón.
Consejos para controlar la ingesta de fósforo:
- Come frutas y verduras frescas
- Evite los alimentos con alto contenido de fósforo, como la comida rápida, el queso, la leche, las semillas, los frijoles y la avena.
- Mantenga un diario de alimentos
- Lea las etiquetas de información nutricional y evite los alimentos con fósforo o “phos” en la lista de ingredientes
Cada persona con enfermedad renal es diferente, por lo que es importante consultar a su médico acerca de sus necesidades dietéticas individuales. Una dieta saludable para los riñones baja en sodio, potasio y fósforo puede mantener los electrolitos, minerales y líquidos en su cuerpo equilibrados y limitar la acumulación de desechos en su cuerpo.